La municipalité de Monchique se caractérise par une grande diversité d'activités qui ont traversé le temps et continuent à être développées de manière traditionnelle.
Ce savoir, transmis de génération en génération, reflète le mode de vie et le sentiment de la population et constitue un facteur important de l'identité de cette localité.

“Mort porc”
Les habitudes alimentaires sont le portrait économique et social des populations, mais elles sont aussi des cadres de conduite et d'identification culturelle. L'“abattage du porc” est la coutume qui marque les mois d'hiver dans nos montagnes et constitue une manifestation et une célébration importante de l'union et de la réunion des familles. En effet, cette tradition, qui révèle avant tout les anciens processus d'abattage, de découpe et de conservation, ainsi que les connaissances acquises au fil du temps, transmises de génération en génération, joue une fonction sociale pertinente dans les communautés rurales, où la participation et le travail collectif sont de mise.

Production de saucisses
C'est de cette tradition que dérivent les célèbres saucisses traditionnelles de Monchique, telles que les farinheiras (saucisse à la farine), les morcelas, les chouriças et les "molhos", sans oublier le jambon fumé.
Aujourd'hui, il existe déjà des fabriques de saucisses qui sont légalisées et produisent toute l'année.
Les restaurants locaux offrent également d'innombrables possibilités gastronomiques pour savourer ces produits si emblématiques de la gastronomie de la région. En connaissant et en dégustant ces plats typiques, vous apprenez également à connaître une tradition.
Aliment réconfortant, plats rustiques et substantiels sont les propositions des restaurants locaux qui réunissent des ingrédients locaux tels que ces saucisses traditionnelles et aboutissent à des saveurs simples et ravissantes.

Arbouse
Le fruit à partir duquel l'eau-de-vie d’arbouse est produite. L’arbouse poussent principalement sur les pentes des collines orientées au nord, car ce sont les plus humides. Leur fruit, une drupe sphérique de couleur rouge à maturité, est récolté en automne et donne naissance aux fameuses arbouses de Monchique.

Le “Estila”
Production de l'eau-de-vie d’arbouse.
Fermenté par des enzymes naturelles, il est ensuite lentement distillé dans des alambics en cuivre, une tâche qui prend souvent des jours et des nuits. L'eau-de-vie a une saveur propre, très appréciée des connaisseurs et, lorsqu'elle vieillit en fûts de chêne, elle devient douce au palais.
- Route de la distillerie d’arbouse de Monchique 2012