Go to content

Où manger

La richesse de la gastronomie de Monchique repose sur d'anciennes traditions que les familles s'efforcent de maintenir en vie, en les transmettant aux générations suivantes.

Les saucisses traditionnelles, comme chouriça (saucisse de porc), morcela de farinha (boudin noir à la farine), molho (boudin noir avec du riz) et morcela (boudin noir), sans oublier le jambon fumé, ainsi que le porc, les pois chiches et les haricots sont quelques-uns des produits de base de la cuisine traditionnelle.

Parmi les plats typiques, citons Couve à Monchique (plat de viande avec saucisses et légumes)Assadura (plat de viande à l'huile d'olive et au citron)Milhos com feijão (plat de viande avec du maïs et des haricots), les haricots au chou, les haricots au riz, les pois chiches avec des nouilles, tous préparés avec du porc noir, que l'on trouve facilement dans les principaux restaurants.

Les sucreries régionales sont très diversifiées : outre le Bolo de Tacho, à base de farine de maïs et de miel, également connu sous le nom de Bolo de Maio (gâteau de mai), car il fait partie des tables typiques du 1 mai, on trouve également les Folares da Páscoa (gâteau de Pâques), le Dom Rodrigo (gâteau aux œufs et aux amandes), le Pudim de mel (Pudding au miel) et le Filhós (gâteau frit aux œufs et à la farine).

No results to display
page précédente
1
...
page suivante